圓圓扁扁德式麵包總在聖誕節，擺滿滿在麵包店最顯眼架空上，平時可沒機會吃到，每回經過瞧過去時總想，「咬下是不是偏硬，看起來像是可放一星期以上的麵包…」
回家翻了食譜看了許多，用傳統做法口感似乎偏扎實硬脆，但很不得家裡孩子的傾睞，所以稍加調整做法來使用中種法來製作。
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